Fremgangsmåte

1. 11. Se hvordan du lager denne oppskriften.
2. 22. Del deigen i 4 like store deler.
3. 3Strø mel på et skjærebrett og kjevle ut hver deigball til en runding på omtrent 15 centimeter.
4. 4Varm opp oljen i en middels stor stekepanne på middels varme, ca. 3 minutter for å få den varm.
5. 5Legg en av deigrundene i den varme pannen. Når deigen begynner å boble på toppen og bunnen er gyllenbrun, snu den for å steke den andre siden, ca. 2 minutter per side.
6. 6Fjern skorpen fra pannen og legg den på en tallerken.
7. 7Strø 2 spiseskjeer Parmigiano-Reggiano jevnt over hele overflaten.
8. 8Dryss over litt sitronskall og noen timianblader.
9. 9Legg 4 skiver mortadella over pizzaen.
10. 10Gjenta med resten av deigen, og server deretter.