EZ-stil svineribbe
Lær hvordan du lager ez style pork ribs med denne enkle oppskriften. Perfekt for en smakfull middag. Enkel, rask og utrolig godt!
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: lett
Total tid: 135 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 2 ss finhakket hvitløk
- 2 ss malt spisskummen
- 2 ss chilipulver
- 2 ss mørkbrunt sukker
- 3 ss grovt salt
- 3 ss nykvernet pepper
- 1/4 kopp grovhakket fersk oregano
- 1/4 kopp grovhakket fersk koriander
- 6 ss appelsinjuice
- 2 ss ferskpresset limejuice (omtrent 1 lime)
- 4 dråper sterk rød pepper-saus, eller mer etter smak
- 2 ss olivenolje
- 2 (1,4 kg) ribbeinsrader av svin, helst "3 og ned" stil
- 1/3 kopp melasse
- 1/2 kopp ketchup
- 1/4 kopp ferskpresset limejuice
- 2 ss malt spisskummen
- 1/2 kopp grovhakket fersk koriander
- 1 til 3 ss finhakket fersk chilipepper
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- 2I en foodprosessor med stålhjul eller i en blender, bland sammen ingrediensene til pastaen, og kjør til det er jevnt. Tørk ribbeina med kjøkkenpapir, og gni dem grundig inn med pastaen. Legg ribbeina på to stekebrett, og langsteke dem i 3 timer, eller til det kommer rødt saft når du stikker i kjøttet med en gaffel, og kjøttet er mørt og løsner lett fra beinet. Ta ribbeina ut av ovnen. De kan eventuelt settes under grill nå, eller oppbevares i kjøleskapet, dekket, i opptil 2 dager.
- 3Mens ribbeina stekes, bland sammen ingrediensene til sausen i en liten bolle, og rør godt. Sett til side.
- 4Varm opp grillen til høy varme. Plasser risten 7,5 cm fra grillen.
- 5Legg ribbeina på et rent stekebrett. Ideelt sett bør de ha en lett skorpe på overflaten, og avhengig av grillen din, vil dette ta 3 til 5 minutter per side. Pensle ribbeina med sausen de siste 30 sekundene under grillingen.
- 6Skjær ribbeina fra hverandre mellom beina, og server med resten av sausen ved siden av.
