Appelsinfrome
Lær hvordan du lager en deilig orange curd med denne enkle oppskriften. Perfekt som pålegg, fyll i kaker eller som dessert.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: lett
Total tid: 25 minutter
Porsjoner: 4
dessert
Ingredienser
- 1. 4 appelsiner, romtempererte
- 2. 1 1/2 kopper sukker
- 3. 1/4 pund usaltet smør, romtemperert
- 4. 4 ekstra store egg, romtempererte
- 5. 1/2 kopp ferskpresset appelsinjuice
- 6. 1/8 teskje kosher-salt
- 7. 16 lange jordbær med stilk, til dypping
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Skrell zest fra appelsinene med en grønnsaksskreller, og vær forsiktig så du unngår den hvite pithen.
- 3Legg zesten i bollen på en food processor utstyrt med en stålblad.
- 4Tilsett sukkeret og pulser til zesten er veldig finhakket.
- 5Pisk smøret i en bolle med en elektrisk mikser utstyrt med en flat visp.
- 6Tilsett sukker- og appelsinzestblandingen og bland til det er lyst og luftig.
- 7Tilsett eggene, ett om gangen, deretter appelsinjuice og salt.
- 8Bland til det er godt kombinert.
- 9Hell blandingen i en kjele på 2 liter og kok over lav varme til den tykner, ca. 10 minutter, under konstant omrøring.
- 10Appelsinkremen er ferdig når den dekker en skje, og den vil registrere ca. 175 grader F på en sukkermåler.
- 11Vær forsiktig så du ikke overkoker, ellers kan den skille seg.
- 12Ta den av varmen og la den avkjøle eller sett den i kjøleskapet.
- 13Plasser appelsinkremen i en bolle og pynt med jordbær rundt bollen på et serveringsfat.
