Fremgangsmåte

1. 11. Bland avocado, majones, jalapeñopepper og limesaft i en blender eller food processor. Tilsett en skvett vann og kjør til det er glatt; smak til med salt og pepper. Skrap over i en bolle.
2. 22. Varm opp oljen i en stor stekepanne på høy varme. Tilsett løk og paprika, og stek til de er myke, ca. 5 minutter. Tilsett spisskummen og stek i 1 minutt. Tilsett kalkunkjøttet, og varm det opp til det akkurat er gjennomvarmt, før du rører inn koriander.
3. 33. Legg tortillalefser på en tallerken, dekk med et fuktig kjøkkenpapir og varm dem i mikrobølgeovnen på høy effekt i 40 sekunder. Legg litt kalkunfyll i midten av hver tortilla, drypp over litt av den kremete avokadosausen, rull sammen og server.