Søtpotetpudding

Name: Søtpotetpudding
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Norsk
Ingredients: 1. Myknet smør, til pannen; 2. 1/4 kopp hvetemel, pluss mer til pannen; 3. 1,4 kilo hvitfleskede søtpoteter, kalt boniato eller batata; 4. 1/4 kopp revet kokosnøtt; 5. 1/4 kopp rosiner; 6. 1/2 teskje vaniljeekstrakt; 7. 1/2 teskje malt kanel; 8. 1/2 teskje malt ingefær; 9. 1/4 teskje malt muskatnøtt; 10. 1 kopp mørkbrunt sukker; 11. 3 kopper kokosmelk; 12. 1/4 kopp kondensert melk

oppdag en enkel oppskrift på søtpotetpudding, perfekt som dessert. enkel å lage, sunn og smakfull. ideell for høstsesongen.

Vær den første til å vurdere denne oppskriften!

Vanskelighetsgrad: lett

Total tid: 45 minutter

Porsjoner: 4

dessert

Ingredienser

1. Myknet smør, til pannen
2. 1/4 kopp hvetemel, pluss mer til pannen
3. 1,4 kilo hvitfleskede søtpoteter, kalt boniato eller batata
4. 1/4 kopp revet kokosnøtt
5. 1/4 kopp rosiner
6. 1/2 teskje vaniljeekstrakt
7. 1/2 teskje malt kanel
8. 1/2 teskje malt ingefær
9. 1/4 teskje malt muskatnøtt
10. 1 kopp mørkbrunt sukker
11. 3 kopper kokosmelk
12. 1/4 kopp kondensert melk

Fremgangsmåte

11. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
22. Smør en 23 x 33 cm stor ildfast form.
33. Bruk rivjernfestet på en food processor til å raspe potetene, og legg dem i en stor bolle. Tilsett mel, kokos, rosiner, vanilje, kanel, ingefær og muskatnøtt, og bland godt.
44. Varm sukker, kokosmelk og kondensert melk i en kjele på lav varme til sukkeret er oppløst, ca. 4 minutter.
55. Hell kokosmelk-blandingen over potetblandingen og rør godt. Hell blandingen i den smurte formen, jevn ut overflaten, og stek til den er stivnet, ca. 1 ½ time.

Nøkkelord

søtpotet pudding dessert sunn enkel

Lignende oppskrifter

Ingredienser

Fremgangsmåte

Nøkkelord

Lignende oppskrifter

Ristet okra

Fylte zucchini

Myke havrekjeks

Grillet laks I

Aimees moste blomkålmos potetermmmmm

Dobbel Lag med Gresskarostekake