Red Velvet Lava-kaker
opplev den perfekte kombinasjonen av myk kake og flytende sjokolade med vår enkle oppskrift på red velvet lava cakes. ideell for spesielle anledninger.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 25 minutter
Porsjoner: 4
dessert
Ingredienser
- Kokosoljespray til baking, for å spraye muffinsformen
- 2 spiseskjeer granulert sukker, pluss mer til å drysse over muffinsformen
- 170 gram semisøt sjokolade
- 6 spiseskjeer ubehandlet kokosolje
- 1/3 kopp hvetemel
- 1/8 teskje (en klype) fint salt
- 2 store egg pluss 2 store eggeplommer
- 2 teskjeer rød geléfarge
- 85 gram kremost, romtemperert
- 1 ½ teskje vaniljeekstrakt
- Melis, til å drysse over
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Forvarm ovnen til 220 grader Celsius. Spray 6 kopper av en standard muffinsform med kokespray, dryss med granulert sukker for å dekke hele koppene, og rist av overflødig sukker. Dette vil forhindre at lava-kakene setter seg fast. Sett til side.
- 3Smelt sjokolade og kokosolje sammen i et vannbad i 5 til 7 minutter. Ta av varmen, tilsett mel og salt, og rør til det er godt blandet. Visp egg og eggeplommer sammen i en liten bolle, og tilsett langsomt i sjokoladeblandingen. Rør inn 1 teskje av den røde matfargen.
- 4I en liten bolle, pisk sammen kremost, granulert sukker, vaniljeekstrakt og den resterende 1 teskje med rød matfarge. Ha fyllet i en engangs deigpose eller konditorkrempose, og lag et lite kutt når du er klar til å fylle.
- 5Bruk en skje med heaping ¼ kopp (ca. 60 ml), fordel lava-kakeblandingen i de forberedte muffinsformene. Fyll midten med omtrent 1 ½ spiseskje kremostfyll. Stek til kantene er faste, men midten fortsatt er flytende, i 9 til 11 minutter. La avkjøle i 2 til 3 minutter, snu dem ut av formene og dryss med melis. Server umiddelbart.
- 6(For å forberede på forhånd, stek i 8 minutter, snu dem ut av formene og varm opp i mikrobølgeovnen i 1 minutt. Dryss med melis.)
