Fremgangsmåte

1. 11. Spesialutstyr: en brødform på 23 x 13 x 8 cm, en foodprocessor eller blender.
2. 22. Forvarm ovnen til 160 grader Celsius.
3. 33. Bland brødsmuler og melk i en stor bolle. Sett til side.
4. 44. Bland løk, hvitløk, egg, fennikel, salt, pepper, persille og 1/2 kopp av MP-sausen. Tilsett brødsmulblandingen og bland godt. Vend forsiktig inn de hakkede kjøttypene.
5. 55. Press denne blandingen ned i brødformen. Hell resten av MP-sausen over. Sett formen på et stekebrett og stek i ca. 1 time og 10 minutter, til en øyemålstermometer viser 70 grader Celsius. La hvile i minst 15 minutter før du skjærer i den.
6. 66. Server varm, gjerne med Millionaire's Relish.
7. 77. I en stor rustfri stålkjele, bland alle ingrediensene unntatt salt og natron. Kok opp blandingen på høy varme, reduser deretter til middels-lav varme. La det småkoke forsiktig i ca. 20 minutter, av og til omrøring. La blandingen avkjøle i minst 15 minutter før den tilsettes i foodprocessor eller blender.
8. 88. Kjør sausen i porsjoner til den er jevn, og sil den deretter gjennom en fin sil for en glatt konsistens. Rør inn salt og natron, som vil bidra til å balansere syren i sausen.
9. 99. Legg agurk, løk og hot pepper i en stor bolle og strø over salt. La stå i 30 minutter, før du heller av væsken.
10. 1010. I mellomtiden, i en middels stor kjele over høy varme, kok opp sukker, eddik, sennepsfrø, sellerifrø, nellik og gurkemeie. Reduser varmen til middels-lav og tilsett de avdryppede agurkene, løken og hot pepperen. Kok til blandingen tykner, ca. 20 minutter.