Grønnsaker med frisk bringebærdressing
oppskrift på en frisk salat med sprø greens og en søt og syrlig bringebærdressing, perfekt for sommermåltider
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: lett
Total tid: 10 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 1 kopp (1/2 pint) ferske bringebær, pluss mer til pynt
- 3 spiseskjeer Dijon-sennep
- 1/4 kopp granateplejuice, pluss mer om nødvendig
- 3/4 kopp ekstra virgin olivenolje
- Grovt salt og nykvernet svart pepper
- 6 kopper blandede grønne blader, vasket og tørket
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Ha bringebær, sennep og granateplejuice i en food processor eller blender, og kjør til det blir glatt. Mens motoren går, tilsett olivenoljen i en jevn, tynn stråle, til du har en jevn, emulsifisert dressing. Krydre dressingen med salt og pepper etter smak. (Hvis dressingen er for tykk, kan du tilsette en spiseskje mer juice.)
- 3Hell halvparten av dressingen i bunnen av en stor, avkjølt salatbolle, og legg på de blandede grønnsakene. Vend salaten forsiktig når den skal serveres, og pynt med flere bringebær.
- 4Merk: Rester av vinaigretten kan oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 5 dager.
