Fennikelsalat
oppskrift på fennel slaw, en frisk og smakfull salat som passer perfekt til sommermåltider og grillfester. enkel å lage og sunn.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: lett
Total tid: 10 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 1/2 liten rødkål, ca. 2 kopper revet
- 2 store fennikelfrø, ca. 4 kopper revet
- 1/2 kopp vegetabilsk olje
- 2 spiseskjeer sukker
- 1/4 kopp hvit eddik
- 2 teskjeer grovkornet sennep
- 1 teskje sellerifrø
- 1 1/2 spiseskjeer revet pepperrot, helst fersk
- 1 teskje salt
- 1/2 teskje pepper
Fremgangsmåte
- 1Kutt kål i kvarter på langs. Fjern og kast kjernen, og skjær så tynt som mulig på tvers. Legg det i en stor bolle.
- 2Fjern de tynne fennikelfeilene. Hakk dem og sett til side som garnityr. Del fenniklbladene i to og skjær så tynt som mulig på tvers, og kast de harde kjernene. Legg det i bollen med kål.
- 3Bland de resterende ingrediensene i en annen bolle. Tilsett, en halv kopp om gangen, i kål- og fennikelflakene, bare til det er godt fuktet. Du vil ikke ha en væskepool i bunnen av bollen. Vend godt og oppbevar i kjøleskapet.
