Italiensk skivet kylling- og svinekjøttpølse i baguette
Lær hvordan du lager en smakfull italiensk skivet kylling og svinekjøttpålegg hoagie. En enkel og deilig oppskrift perfekt for lunsj eller middag.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: lett
Total tid: 25 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 1. 1 svinefilet, trimmet
- 3 kyllingbryst uten skinn og bein (1 1/4 til 1 1/3 pund)
- Ekstra jomfru olivenolje, til å dryppe over
- Montreal Grill Steak Seasoning
- Salt og nykvernet pepper
- 1 kopp avrent giardiniera
- Fire hvite italienske subbrød på 25–30 cm
- Skivet provoloneost
- Hakket romanosalat
- Skivet tomat
- Tynt skivet rød løk
- Hoagie-dressing, oppskrift følger
- 3 ss rødvinseddik
- 1 ss finhakket fersk basilikum
- 1 ss finhakket fersk flatbladpersille
- 2 ts finhakket fersk timian
- 1 runde teskje superfint sukker
- 1 stor hvitløksfedd, revet
- 1 sjalottløk, finhakket eller 3 ss revet rød løk
- 1/2 liten Fresno-chili, finhakket
- Saften av 1/2 sitron
- 1/2 kopp ekstra jomfru olivenolje
- 1 runde ss Dijon-sennep
- Salt og nykvernet pepper
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 250 grader Celsius.
- 2Drypp svinefileten og kyllingbrystene med extra virgin olivenolje (EVOO) og strø over krydderblandingen, salt og pepper. Plasser svinefileten på en rist satt over et stekebrett med kant, og stek i ovnen i 10 til 12 minutter. Reduser temperaturen til 220 grader Celsius og stek videre til en kjøtttermometer som er satt inn i den tykkeste delen av svinefileten viser 63 til 68 grader Celsius, omtrent 15 minutter til (ikke åpne ovnen mens den steker). Overfør svinefileten til et skjærebrett og la den hvile i 5 minutter, om ønskelig. Deretter skjæres den i tynne skiver på skrå.
- 3I mellomtiden varmes en støpejernspanne eller en takke over middels høy varme. Tilsett kyllingen og kok, snu av og til, til den er fast men ikke tørr, og saften renner ut, ca. 12 til 15 minutter. Overfør til et skjærebrett og la den hvile i 5 minutter, om ønskelig. Deretter skjæres den i tynne skiver på skrå.
- 4Pulsér giardinieraen i en food processor til den er finhakket.
- 5Legg kylling og svinekjøtt på brødene og topp med ost, salat, tomat og rødløk. Strø over giardiniera-relishen, og drypp deretter med hoagie-dressingen.
- 6I en blandingsbolle, kombiner eddik, urter, sukker, hvitløk, sjalottløk, chili og sitronsaft. Visp inn EVOO i en jevn strøm. Tilsett sennep og smak til med salt og pepper, og visp til dressingen er emulsifisert.
