Dijon-saltiner og hvete-germ-omgitt kyllingstrimler med ranch-dippsaus
oppskrift på sprø kyllingfingers dekket med dijon, saltine kjeks og hvete germ, servert med kremet ranch dippsaus. perfekt som forrett eller snacks.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: lett
Total tid: 35 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 2 store, benfrie, skinnfrie kyllingbryst
- Kosher-salt
- 1/2 kopp Dijon-sennep
- 1/2 kopp lett naturell yoghurt
- 1 eske (ca. 25) saltinerkjeks, smuldret
- 1 kopp ristet hvetegryn
- 1/2 kopp skivede mandler, ristet, valgfritt
- Ranch-dippsaus, til servering, oppskrift følger
- 1 1/2 kopp lett yoghurt
- 1 ss hvitløkspulver
- 1 1/2 ts sellerisalt
- 2 dråper sterk saus (anbefalt: Tabasco)
- 2 ss hakket italiensk persille
- 2 ss finhakket gressløk
- Kosher-salt
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Forvarm ovnen til 220 grader Celsius.
- 3Skjær kyllingbrystene diagonalt i brede, flate strimler og krydre med salt etter smak. I en stor bolle, bland Dijon-sennep og yoghurt, legg i kyllingen og rør godt slik at alle bitene blir jevnt dekket.
- 4Pulsér kjeksene i en food processor til de er finmalt. Tilsett hvetegress og ristede mandler, og puls til du får en jevn blanding. Hell denne blandingen i en bred, flat skål. Rull den marinerte kyllingen i denne blandingen, én bit av gangen, og trykk kjeksen/hvetegress-blandingen godt rundt hver bit for å få en jevn skorpe. Legg den ferdige kyllingen på et stekebrett med rist. Å steke kyllingen på rist gjør at luften kan sirkulere rundt, slik at den blir jevnt stekt og sprø.
- 5Stek kyllingen i den forvarmede ovnen til den er gjennomstekt, men ikke tørr, ca. 12 til 15 minutter. Ta kyllingen ut av ovnen og legg den på et serveringsfat. Server med dipp-sausen.
- 6Bland alle ingrediensene i en bolle.
- 7Dypp kyllingpinene i sausen og si: YUUUUUUUUUUUUUUUUUUMMYYYY!
