Lær hvordan du lager deilige thai pork tacos med krydret svinekjøtt, friske grønnsaker og smakfulle sauser. Perfekt for en rask og smakfull middag.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: lett
Total tid: 25 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
2 pund svinekjøttskulder
Én 400-gram boks med kokosmelk
3 spiseskjeer thai rød chili paste
1 spiseskje revet ingefær
2 teskjeer salt
8 kaffirlimeblader
6 hvitløksfedd, skrellet
4 stilker sitrongress, kuttet i 2,5 cm biter (bare den lyse delen)
6 kopper strimlet kål
1 kopp majones
1 spiseskje agavesirup
1 spiseskje mirin
4 tomater, finhakket
4 til 6 jalapeños, finhakket
1 løk, finhakket
Mais tortillas, til servering
Friske korianderblader, til servering
Fremgangsmåte
1For svinekjøttet: Forvarm ovnen til 150 grader Celsius. Legg svinekjøttet, kokosmelk, chilipasta, ingefær, salt, limeblader, hvitløk og sitrongress i en stor støpejernsgryte. Hell i 2,5 dl vann og dekk godt til. Stek til det er mørt og kan deles med en gaffel, ca. 4 timer. Riv kjøttet i biter.
2For coleslaw: Bland kål, majones, agavesirup og mirin rett før servering for å bevare sprøheten.
3For pico de gallo: Bland tomater, jalapeños og løk sammen.
4Varm opp mais-tortillas i en stekepanne og legg ca. 3 ss revet svinekjøtt på hver. Topp med litt coleslaw, pico de gallo og koriander.