Grønne bønner i form
oppskrift på grønn bønnegryte med sprøtt løskorn og kremet saus. perfekt som tilbehør til festmåltidet eller hverdagsmiddagen.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: lett
Total tid: 35 minutter
Porsjoner: 6
forrett
Ingredienser
- 1. 3 pund grønne bønner
- 2. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 3. 3 spiseskjeer usaltet smør
- 4. 1 brød av rustikt italiensk brød
- 5. 3 spiseskjeer hakket fersk gressløk
- 6. 3 spiseskjeer hakket fersk timian
- 7. 1 spiseskje hakket fersk rosmarin
- 8. 4 spiseskjeer nyrevet Parmesan
- 9. 5 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 10. 2 pund blandede sopp (som soppknapp, cremini, shiitake), skivet
- 11. 2 sjalottløk, skivet
- 12. 1 kopp kremfløte
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Kok opp en stor kjele med vann; tilsett en stor klype salt og grønne bønner. Kok i omtrent 5 minutter, bønnene skal fortsatt være sprø, de vil bli kokt mer i ovnen. Sil av vannet og sett til side. Smør en ildfast form stor nok til å romme de grønne bønnene med 1 ss smør, og sett til side.
- 3Varm ovnen til 190 grader Celsius.
- 4Riv brødet i 5 cm store biter, legg dem i en bolle, og tilsett 1 ss gressløk, 1 ss timian, 1 ss rosmarin, 2 ss parmesan og 3 ss olivenolje. Rør godt slik at brødet blir dekket, og spre det utover på et stekebrett. Stek til brødet begynner å bli gyllent, ca. 10 minutter. Ta ut av ovnen og sett til side.
- 5I mellomtiden smelter du resten av smøret og olivenoljen i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett sopp og sjalottløk, krydre med salt og pepper, og kok til soppen har sluppet ut væske, ca. 10 minutter. Hell i fløten, tilsett resten av timian og gressløk, og kok i ytterligere 5 minutter. Tilsett de grønne bønnene og rør godt. Hell grønne bønner og blanding i den forberedte ildfaste formen, topp med krutonger og dryss over resten av parmesanen. Stek til alt er varmt og boblende, ca. 20–25 minutter.
