Profiteroles med sjokoladesaus
Lær hvordan du lager deilige profiteroles med rik sjokoladesaus. En smakfull dessert som imponerer enhver anledning. Perfekt for sjokoladeelskere!
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 50 minutter
Porsjoner: 8
dessert
Ingredienser
- 1. 1/2 stang (4 spiseskjeer) smør
- 2. En liten klype salt
- 3. 1/2 kopp hvetemel
- 4. 2 egg
- 5. En liten klype malt kanel
- 6. 115 gram semisøt eller mørk sjokolade
- 7. 1/4 kopp kremfløte
- 8. 2 spiseskjeer smør
- 9. 1 spiseskje mais sirup
- 10. En god klype malt kanel
- 11. Kvalitetsvanilje-, kaffé- eller dulce de leche-is, til fyllet
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2For profiterolene: Forvarm ovnen til 220 grader Celsius.
- 3I en liten kjele, kombiner 1/2 kopp vann, smør og salt, og kok opp.
- 4Reduser varmen, tilsett melet på en gang, og rør kraftig med en tresleiv.
- 5Kok til blandingen har dannet en ball med en lett svett glans, og har løsnet fra kjelens side.
- 6Overfør til en bakebolle og la avkjøle i 3 til 4 minutter; blandingen trenger ikke å være kald, bare litt avkjølt slik at den ikke koker eggene når de tilsettes.
- 7Bruk en elektrisk mikser, eller mye gammeldags innsats, og pisk inn eggene ett om gangen; vent med å tilsette det neste egget til det første er helt innarbeidet.
- 8Tilsett kanel og pisk i ytterligere et sekund for å blande det inn.
- 9Overfør blandingen til en sprøytepose utstyrt med en stor rett tip, og sprøyt ut 2,5 cm store baller på et bakepapirkledd stekebrett.
- 10Pass på å la det være minst 2,5 cm mellom hver ball – de vokser!
