Uni Bisque med krabbesalat
Lær hvordan du lager en delikat uni bisque med crab salad. En elegant forrett som imponerer gjestene. Enkelt å lage og perfekt for sommermenyen.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: lett
Total tid: 35 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Sesong: sommer
Ingredienser
- Smør, to kok
- 4 sjalottløk, finhakket
- 1/2 spiseskje finhakket ingefær
- 1/2 kopp sake
- 3 kopper dashi eller kyllingkraft
- 1 kopp fløte
- 1 kopp uni
- 2 spiseskjeer hakket gressløk
- Krabbesalat, oppskrift følger
- 1 kopp Dungeness-krabbe
- 1 sitron, presset saft
- 1 spiseskje honning
- 1/2 spiseskje hakket gressløk
- 3 sprut hot pepper-saus
- 1/2 kopp selleri eller fennikel, finstrimlet
- Salt og nykvernet svart pepper, etter smak
Fremgangsmåte
- 1Surr løk og ingefær i smør. Deglaser med sake. Tilsett dashi og fløte. La det koke inn til det er redusert med 20 prosent. Tilsett uni og kjør til en jevn blanding. Smak til. Server med krabbesalat ved siden av.
- 2Bland alt og smak til.
- 3Server i uthulede uni-skall plassert i en salthaug. Pynt med finhakket gressløk.
Lignende oppskrifter
LowCountry Boil
sjømatsommer+1
Ost- og mais-sleivbrød
forrettenkel oppskrift
Kyllingyakitori
forrettenkel oppskrift
Ristede ferskner med byskinke, vill ruccola, burrataost og sorghumvinaigrette
forrettsommer
Bestemors salatdressing
sommerenkel oppskrift
Glenmachrie whisky-økt røkt laks og fersk blandet grønn salat
forrettsommer