Krydrede stekte kyllingdunser
Lær hvordan du lager sprø og krydret stekt kyllingdrumette med denne enkle oppskriften. Perfekt som hovedrett eller snacks for en smakfull middag.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 35 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 1. 12 (ca. 5 kg) kyllingdrumettes
- Kosher salt og nykvernet svart pepper
- 1 kopp kulturmelk
- 2 spiseskjeer karri pulver
- 1 ½ teskje cayennepepper
- ½ kopp hvetemel
- ½ kopp vanlig brødsmuler
- 2 teskjeer røkt paprika
- 2 teskjeer kosher salt
- ½ teskje nykvernet svart pepper
- Vegetabilsk olje til steking
- Kosher salt til krydring
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Kylling: Krydre kyllingen på alle sider med salt og pepper etter smak, og legg den i en plastpose med zip-lås som rommer 1 gallon.
- 3I en liten bolle, visp sammen kulturmelk, karri og cayennepepper til en jevn blanding. Hell kulturmelkblandingen over kyllingen og lukk posen godt.
- 4Sett i kjøleskapet i 3 timer.
- 5Panering: I en middels stor bolle, bland sammen mel, brødsmuler, paprika, salt og pepper.
- 6I en stor, tykkbunnet gryte, hell i nok olje til å fylle omtrent en tredjedel av gryten. Varm opp på middels varme til en dypfriteringstermometer som er satt inn i oljen viser 165°C (325°F).
- 7Hvis du ikke har termometer, kan du teste med et brødterning – det vil bli brunt på ca. 2 minutter.
- 8Ta kyllingen ut av marinaden, la overflødig væske renne av, og vend den i melblandingen.
- 9Friter 2 til 3 stykker av gangen, til de er gyldne og gjennomstekte, ca. 6–7 minutter, avhengig av størrelsen på drumettes.
- 10La kyllingen renne av på kjøkkenpapir og dryss over litt salt.
- 11Anrett kyllingen på et fat og server.
