Krydrede stekte kyllingdunser

Krydrede stekte kyllingdunser

Lær hvordan du lager sprø og krydret stekt kyllingdrumette med denne enkle oppskriften. Perfekt som hovedrett eller snacks for en smakfull middag.

Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 35 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett

Ingredienser

  • 1. 12 (ca. 5 kg) kyllingdrumettes
  • Kosher salt og nykvernet svart pepper
  • 1 kopp kulturmelk
  • 2 spiseskjeer karri pulver
  • 1 ½ teskje cayennepepper
  • ½ kopp hvetemel
  • ½ kopp vanlig brødsmuler
  • 2 teskjeer røkt paprika
  • 2 teskjeer kosher salt
  • ½ teskje nykvernet svart pepper
  • Vegetabilsk olje til steking
  • Kosher salt til krydring

Fremgangsmåte

  1. 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
  2. 2Kylling: Krydre kyllingen på alle sider med salt og pepper etter smak, og legg den i en plastpose med zip-lås som rommer 1 gallon.
  3. 3I en liten bolle, visp sammen kulturmelk, karri og cayennepepper til en jevn blanding. Hell kulturmelkblandingen over kyllingen og lukk posen godt.
  4. 4Sett i kjøleskapet i 3 timer.
  5. 5Panering: I en middels stor bolle, bland sammen mel, brødsmuler, paprika, salt og pepper.
  6. 6I en stor, tykkbunnet gryte, hell i nok olje til å fylle omtrent en tredjedel av gryten. Varm opp på middels varme til en dypfriteringstermometer som er satt inn i oljen viser 165°C (325°F).
  7. 7Hvis du ikke har termometer, kan du teste med et brødterning – det vil bli brunt på ca. 2 minutter.
  8. 8Ta kyllingen ut av marinaden, la overflødig væske renne av, og vend den i melblandingen.
  9. 9Friter 2 til 3 stykker av gangen, til de er gyldne og gjennomstekte, ca. 6–7 minutter, avhengig av størrelsen på drumettes.
  10. 10La kyllingen renne av på kjøkkenpapir og dryss over litt salt.
  11. 11Anrett kyllingen på et fat og server.