Fremgangsmåte

1. 11. Se hvordan du lager denne oppskriften.
2. 22. Varm opp grillpannen på høy varme.
3. 33. Gni kyllingen inn med extra-virgin olivenolje og krydre med salt og pepper. Grill i omtrent 12 minutter, snu av og til, og sett deretter til side.
4. 44. Kok opp vann i en kjele til pastaen. Salt vannet, tilsett pasta og underkok med 1 minutt.
5. 55. Mens pastaen koker, smelt 6 spiseskjeer smør i en separat kjele. Ta ut en halv del og bland med panko for å fukte det. Kombiner med halvparten av den revne Pecorino-osten og sett til side. Til resten av det smeltede smøret, tilsett hvitløk og ansjovypasta, masse grovkvernet svart pepper, rør i 2 minutter, og visp deretter inn mel, deretter buljong, melk og Worcestershire-saus. La det tykne til det dekker en skje, og rør inn resten av den revne Pecorino-osten.
6. 66. Sil av pastaen. Del kyllingbrystene i to på langs, skjær dem i tynne skiver og bland med pasta og saus. Overfør til en ildfast form og strø over brødsmuler. Avkjøl og oppbevar for forberedelse.
7. 77. For å varme opp: Varm opp, dekket, i en forvarmet ovn på 220°C (425°F) til det er gjennomvarmt, og fjern deretter lokket for å få en fin brunfarge.
8. 88. Server med revet escarole eller romanosalat, og dress med sitronsaft og ekstra-virgin olivenolje. Server sammen med Kylling Caesar Mac.