Langtidskokt rød bønner og ris
oppskrift på enkel og smakfull slow cooker røde bønner og ris, perfekt for en mettende hovedrett med minimal innsats.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: lett
Total tid: 250 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 1. 1/2 kopp finhakket løk
- 2. 2 fedd hvitløk, finhakket
- 3. 1/2 pund røkt kreolsk krydret pølse (andouille), skåret i små biter
- 4. 2 kopper tørkede røde bønner, bløtlagt over natten og drenert
- 5. 1 kvart vann
- 6. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 7. Varm kokt ris (ca. 3 til 4 kopper)
Fremgangsmåte
- 1I en langsomkoker, kombiner løk, hvitløk og pølse. Rør inn bønner og vann, og krydre etter smak med salt og pepper. Dekk til og kok på lav varme til bønnene er møre, omtrent 7 ½ timer (på høy varme tar det mellom 3 ½ og 4 timer). Ta ut ¼ kopp bønner fra langsomkokeren; mos dem til en jevn masse, og rør dem deretter inn igjen i langsomkokeren. Fortsett å koke i ytterligere 30 minutter på lav varme eller 15 minutter på høy varme. Overfør bønnene fra kokeren til en serveringsskål. Server over kokt ris og nyt!
