Taylor Bay Scallop Ceviche

Name: Taylor Bay Scallop Ceviche
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Norsk
Ingredients: 1. 4 spiseskjeer tomatjuice; 2. 4 spiseskjeer fersk appelsinjuice; 3. 4 spiseskjeer fersk sitronjuice; 4. 4 spiseskjeer fersk limejuice; 5. 1/4 bunt koriander, vasket, tørket og hakket, pluss 20 blader til pynt; 6. 1 rød løk, skrelt og skivet; 7. 4 spiseskjeer ketchup; 8. 1 jalapeño, uten frø og hakket; 9. En dæsj sterk rød peppersaus; 10. Salt og nykvernet svart pepper; 11. 1 tomat som er fullt moden på vinranke, skrelt, uten frø og hakket i jevne små terninger; 12. 20 små biter sjøbønner, se Kok’s note, blansjert i kokende vann og avkjølt i isvann; 13. 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje; 14. 1 teskje fersk sitronjuice; 15. Havsalt og nykvernet pepper; 16. 20 levende, ferske, tørre sjøskjell, renset (anbefalt: Taylor Bay-sjøskjell)

oppskrift på taylor bay scallop ceviche, en forfriskende forrett med ferske scampi og syrlige smaker, perfekt for sommermåltidet.

Vær den første til å vurdere denne oppskriften!

Vanskelighetsgrad: lett

Total tid: 15 minutter

Porsjoner: 4

forrett

Sesong: sommer

Ingredienser

1. 4 spiseskjeer tomatjuice
2. 4 spiseskjeer fersk appelsinjuice
3. 4 spiseskjeer fersk sitronjuice
4. 4 spiseskjeer fersk limejuice
5. 1/4 bunt koriander, vasket, tørket og hakket, pluss 20 blader til pynt
6. 1 rød løk, skrelt og skivet
7. 4 spiseskjeer ketchup
8. 1 jalapeño, uten frø og hakket
9. En dæsj sterk rød peppersaus
10. Salt og nykvernet svart pepper
11. 1 tomat som er fullt moden på vinranke, skrelt, uten frø og hakket i jevne små terninger
12. 20 små biter sjøbønner, se Kok’s note, blansjert i kokende vann og avkjølt i isvann
13. 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
14. 1 teskje fersk sitronjuice
15. Havsalt og nykvernet pepper
16. 20 levende, ferske, tørre sjøskjell, renset (anbefalt: Taylor Bay-sjøskjell)

Fremgangsmåte

11. Bland marinadeingrediensene i en ikke-reaktiv bolle og la det stå i kjøleskapet i minst 2 timer, helst over natten.
22. Bland sammen garnéringrediensene i en middels stor bolle og la det kjøle seg ned i kjøleskapet.
33. Press marinaden gjennom en fin sil og kast faststoffene, og hold væsken godt avkjølt.
44. Legg kamskjellene i væsken og la dem marinere i minst 1 time, eller til de virker litt ugjennomsiktige.
55. Plasser kamskjellene tilbake i skjellene og topp med garnéring og korianderblader.
66. Server godt avkjølt.

Ingredienser

Fremgangsmåte

Nøkkelord

Lignende oppskrifter

Gresk pastasalat I

Thailandsk agurksalat

Ristet okra

Vickis Hush Puppies

Fantastisk og enkel kremet maisgrateng

Fylte zucchini