Persille- og ruccolasalat med sopp og parmesanflak

Name: Persille- og ruccolasalat med sopp og parmesanflak
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Norsk
Ingredients: 1. 1 kopp løst pakket italienske persilleblader, vasket og tørket; 2. 1 kopp løst pakket ruccula, vasket og tørket; 3. 4 faste hvite dyrkede sopp, skåret i tynne skiver; 4. En liten klype salt; 5. 1 spiseskje ekstra virgin olivenolje; 6. 1 ½ teskje fersk sitronsaft; 7. Nykvernet svart pepper; 8. ¼ kopp tynne skiver av rødløk, bløtlagt i isvann i 15 minutter og deretter avrent; 9. Parmesanost, skåret i tynne flak med en grønnsakskriver

Oppdag en frisk og smakfull italiensk salat med persille, ruccula, sopp og parmesanbånd. Perfekt som forrett eller lett måltid i sommermånedene.

Vær den første til å vurdere denne oppskriften!

Vanskelighetsgrad: lett

Total tid: 25 minutter

Porsjoner: 4

forrett

Sesong: sommer

Ingredienser

1. 1 kopp løst pakket italienske persilleblader, vasket og tørket
2. 1 kopp løst pakket ruccula, vasket og tørket
3. 4 faste hvite dyrkede sopp, skåret i tynne skiver
4. En liten klype salt
5. 1 spiseskje ekstra virgin olivenolje
6. 1 ½ teskje fersk sitronsaft
7. Nykvernet svart pepper
8. ¼ kopp tynne skiver av rødløk, bløtlagt i isvann i 15 minutter og deretter avrent
9. Parmesanost, skåret i tynne flak med en grønnsakskriver

Fremgangsmåte

1I en stor bolle blander du persille, ruccola og sopp med saltet. Tilsett oljen og vend godt. Ha i sitronsaften og vend igjen godt. Krydre med nykvernet svart pepper etter smak. Fordel salaten på tallerkener, og topp hver porsjon med litt av løken og Parmesan-flak.

Ingredienser

Fremgangsmåte

Nøkkelord

Lignende oppskrifter

Gresk pastasalat I

Thailandsk agurksalat

Ananasgrillet svinekotelett

Enkel Parmesan-kylling

Mojito Perfecto

Broiled Tilapia Parmesan