Nuoc Cham - Vietnamesisk fiskesaus for dipping
Lær hvordan du enkelt lager den perfekte nuoc cham - den tradisjonelle vietnamesiske fiskesausen for dipping. Perfekt som tilbehør til vårruller, grillmat og mer.
Om denne retten
Nuoc cham er en vanedannende, søt-sur-krydret fiskesaus som er en uunnværlig del av det vietnamesiske kjøkken. Denne enkle, hjemmelagde versjonen er perfekt for å dippe vårruller, grillede retter eller andre asiatiske retter i. Det er nøkkelen til en balansert, autentisk smaksprofil.
Ingredienser
- 5 spiseskjeer sukker
- 3 spiseskjeer vann
- 0,8 dl fiskesaus
- 1,2 dl lime- eller sitronjuice (ca. 3 lime eller 2 sitroner)
- 1 stor hvitløksfedd, knust, skrelt og skåret i skiver eller finhakket
- 1 eller flere bird's eye- eller thailandske chili, frødd og skåret i skiver eller finhakket
- 1 sjalottløk, skrelt, skåret i tynne skiver, skylt og avrennett (valgfritt)
Ingredienser
- 5 spiseskjeer sukker
- 3 spiseskjeer vann
- 0,8 dl fiskesaus
- 1,2 dl lime- eller sitronjuice (ca. 3 lime eller 2 sitroner)
- 1 stor hvitløksfedd, knust, skrelt og skåret i skiver eller finhakket
- 1 eller flere bird's eye- eller thailandske chili, frødd og skåret i skiver eller finhakket
- 1 sjalottløk, skrelt, skåret i tynne skiver, skylt og avrennett (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 1Visp sammen sukker, vann, fiskesaus og lime- eller sitronsaft i en bolle, til sukkeret er helt oppløst. Tilsett hvitløk, chili og sjalottløk hvis du bruker det, og la det stå i 30 minutter før servering.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, modne lime for best smak
- 2Ersatt chili med paprika for en mildere saus
- 3La sausen trekke i 30 minutter for å la smakene utvikle seg
Serveringsforslag
Server nuoc cham-sausen som dipp for vårruller, grillet kylling, skalldyr eller som krydring til ris- og nuddelretter. Den passer perfekt sammen med sprø, friske asiatiske smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Nuoc Cham - Vietnamesisk fiskesaus for dipping?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Nuoc Cham - Vietnamesisk fiskesaus for dipping. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Nuoc Cham - Vietnamesisk fiskesaus for dipping?▼
Total tilberedningstid for Nuoc Cham - Vietnamesisk fiskesaus for dipping er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Nuoc Cham - Vietnamesisk fiskesaus for dipping vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Nuoc Cham - Vietnamesisk fiskesaus for dipping?▼
En porsjon av Nuoc Cham - Vietnamesisk fiskesaus for dipping inneholder omtrent 30 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
