Pasta e Fagioli Penne med bønner og escarole
oppskrift på pasta e fagioli penne med bønner og escarole, en smakfull og næringsrik italiensk hovedrett perfekt for enhver anledning
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: lett
Total tid: 30 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp olivenolje i en stor, dyp stekepanne over middels varme. Tilsett løk, gulrot og selleri, og kok til grønnsakene er lett myke, ca. 5 minutter. Tilsett 1 kopp vann, krydre med salt og pepper, dekk til, og kok til de er møre, ca. 10 minutter.
- 22. I mellomtiden finhakk salvie, timian og hvitløk sammen. Rør inn bønner og de hakkede urtene i grønnsakene.
- 33. Kok pasta etter anvisning på pakken, i 5 minutter. Tilsett escarole, rør om og kok videre til skallet er al dente, 1–2 minutter til. Sil av vannet.
- 44. Ha pasta og escarole i grønnsakene. Rør inn ¾ kopp ost, og krydre med salt og pepper etter smak. Server med revet ost og en klatt tomatpesto, hvis ønskelig.
