Fremgangsmåte

1. 1Slik lager du denne oppskriften:
2. 2Forvarm ovnen til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit).
3. 3Kok lasagnenudlene i rikelig med kokende, saltet vann til de er myke og nesten gjennomkokte, ca. 10 minutter. Rør med en tresleiv for å forhindre at de setter seg fast. Sil av vannet og vend nudlene i litt olivenolje for å holde dem fuktige og lette å håndtere.
4. 4Smør en stor stekepanne med olivenolje, tilsett storfekjøtt og pølse, og brun til kjøttet ikke lenger er rosa, ca. 10 minutter. Krydre med salt og pepper. I en food processor, kombiner løk, gulrøtter, selleri, hvitløk, basilikum, persille og oregano. Kjør til det er puré. Tilsett i pannen med det kjøttdeigen og rør godt sammen. Rør inn melet. Hell i vinen og kok til den har redusert til halvparten. Rør inn tomatene, og tilsett fløte og kanel.
5. 5I en blandebolle, kombiner ricotta og parmesan. Rør inn eggene og krydre med salt og pepper.
6. 6For å montere lasagnen: Smør bunnen av en dyp, 33 x 23 cm (13 x 9 tommer) stor ildfast form med olivenolje. Legg fire nudler langsomt i en litt overlappende rekke på sausen. Deretter, legg hver ende av formen med en nudel for å danne en krage som holder fyllet på plass i hjørnene. Fordel halvparten av ricottablandingen over pastaen, og jevn ut med en slikkepott til kantene. Fordel halvparten av kjøttsausen over ricottablaget. Strø over halvparten av mozzarellaen. Legg en øse med saus på toppen og jevn ut. Gjenta med neste lag nudler, ricotta, saus og oster. Topp siste lag med nudler, saus, revet mozzarella og parmesan. Bank formen forsiktig for å fjerne luftbobler.
7. 7Stek i 1 time. Ta ut av ovnen. La lasagnen hvile i 30 minutter slik at