Bluegrass Burgers med søt, ristet mais ChowChow og landsprestet skinke-spread
oppskrift på smakfulle bluegrass burgere servert med søt ristet mais chowchow og smakfull country ham spread, perfekt for en robust og smakfull middag.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 35 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Sesong: sommer
Ingredienser
- 3 ører gul mais, skrelt
- 1 spiseskje olivenolje
- 1 kopp eplecidereddik
- 1/2 kopp vann
- 1/4 kopp sorghum
- 1/2 kopp sukker
- 1 spiseskje tørket sennep
- 1 1/2 teskje sellerifrø
- 1 teskje gurkemeie
- 1/2 grønn paprika, hakket
- 1/2 rød paprika, hakket
- 1/2 rød løk, finhakket
- 1 stilk selleri, finhakket
- 1/2 teskje salt
- 1 kopp skåret landskinke
- 3/4 kopp kremost, myknet
- 1/4 kopp grønn løk, skivet
- 1/4 teskje salt
- 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- 1 spiseskje hot sauce
- 900 gram karbonadedeig
- 2 spiseskje Worcestershire-saus
- 2 teskje hvitløksalt
- 1 teskje nykvernet svart pepper
- Vegetabilsk olje, til pensling av grillristen
- 6 gode hamburgerbrød av høy kvalitet
- 6 spiseskjeer saltet smør, myknet
- 12 Bibb-salatblader
Fremgangsmåte
- 1Forbered en middels varm brann i en kullgrill eller forvarm en gassgrill til middels høy varme.
- 2For å lage ristet mais-chow-chow, gni de avskallede maiskolbene med olivenolje. Legg dem på grillen og kok, vend ofte, til maisen er lett brent og fortsatt sprø, omtrent 5 til 7 minutter. Fjern fra varmen og la dem avkjøle på et skjærebrett. I mellomtiden, bland eddik, vann, sorghum, sukker, tørket sennep, sellerifrø og gurkemeie i en middels kjele og sett den på grillen. La det småkoke for å løse opp sukkeret.
- 3Skjær kornene av maiskolbene og ha dem i en bolle sammen med den hakkede grønne paprikaen, røde paprika, rødløk og selleri. Hell eddik- og krydderblandingen over grønnsakene, og smak til med salt. La det stå og sylte.
