Potetpannekaker
Lær hvordan du lager perfekte potetpannekaker med vår enkle oppskrift. Ideell for frokost eller lunsj, med tips for smakfulle varianter.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: lett
Total tid: 25 minutter
Porsjoner: 4
frokost
Ingredienser
- 1. 3 1/2 pund russetpoteter, skrellet
- 2. 1 stor søt løk
- 3. 1/2 kopp hvetemel
- 4. 2 store egg, lett pisket
- 5. 3 spiseskjeer finhakket gressløk
- 6. 1/4 teskje bakepulver
- 7. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 8. Canola-olje, til steking
- 9. Usaltet smør, til steking
Fremgangsmåte
- 11. Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 22. Spesialutstyr: en non-stick stekepanne på 20 cm.
- 33. Sett en stor sil eller dørslag over en bolle og dekk det med et rent kjøkkenhåndkle. Bruk et rivjern til å raspe potetene og løken ned i silen. Bruk håndkleet til å presse ut så mye væske som mulig fra potetene og løken. Overfør blandingen til en annen bolle og rør inn mel, egg, gressløk, bakepulver, salt og pepper.
- 44. Smør bunnen av en 20 cm non-stick stekepanne med litt olje og tilsett et par spiseskjeer smør. Varm opp over middels varme til smøret skummer av. Ha omtrent 1 ¾ kopp av potetblandingen i pannen og trykk den ut for å fylle hele bunnen. Stek over middels varme, snu en gang, til pannekaken er gyllen og sprø, ca. 3–4 minutter på hver side. La pannekaken renne av på et bakepapirkledd stekebrett. Gjenta med resten av røren.
