Saigon Sub
oppskrift på saigon sub, en deilig vietnamesisk subsandwich med friske grønnsaker og smakfull fylling. perfekt for en rask lunsj eller middag.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: lett
Total tid: 15 minutter
Porsjoner: 2
forrett
Ingredienser
- 2 pund svinekjøtt (pork butt), delt i 4 biter
- Salt og pepper
- 1/4 kopp pluss 2 spiseskjeer soyasaus
- 1/3 kopp vann
- 1/4 kopp chili- og hvitløksaus
- 1/4 kopp ketchup
- 1/2 kopp hvit eddik
- 2 spiseskjeer brunt sukker
- 1/4 kopp hvitvin
- 1/2 kopp skrelte og tynne skivede agurker
- 2 spiseskjeer olivenolje
- Italiensk festbrød (party hero bread), delt i to på langs
- 1 kopp majones
- 3 spiseskjeer Sriracha-saus
- 1 romainesalat (romaine lettuce) hodeblad
- 1 spiseskje finhakkede ferske mynteblader
- 1 bunt fersk koriander (cilantro)
Fremgangsmåte
- 1Krydre svinekjøttbitene med salt og pepper. Legg dem i en braseringspanne og tilsett 1/4 kopp soyasaus, vann, chili hvitløkssaus, ketchup og 1/4 kopp eddik. La det småkoke under lokk i omtrent 2 1/2 time, til kjøttet er mørt og kan deles med en gaffel. Ta opp kjøttet med en hullsleiv og "riv" det med gafler til det er strimlet. Tilsett braseringsvæsken etter smak. Avkjøl.
- 2Bland den resterende 1/4 koppen eddik, brunt sukker, vin og de resterende 2 spiseskjeene soyasaus. Tilsett agurkene og la dem marinere i 10 til 15 minutter.
- 3Drypp olivenolje over brødet. Brun det lett, hvis ønskelig.
- 4Smør majones på brødet og drypp over litt hot sauce. Legg kjøttet på brødet, topp med salat, marinerte agurker, mynte og koriander. Del i to og server.
