Fremgangsmåte

1. 11. Bland mascarpone, 1/2 kopp melis, kaffelikør og vanilje i en stor bolle, og pisk med en mikser på middels hastighet til det er kremete, ca. 1 minutt (ikke overpisk).
2. 22. Bland kremfløte og 1/4 kopp melis i en separat bolle; pisk på middels høy hastighet til det dannes stive topper. Vend den piskede kremen inn i mascarponeblandingen i tre omganger; sett til side.
3. 33. Bland espresso og den gjenværende spiseskjeen med melis i en lav bolle. Dypp én og én av de 12 doughnut-halvdelene i espresso-blandingen og legg dem i ett lag i en 23 x 33 cm stor ildfast form, og bruk eventuelt brudd på doughnutene for å dekke bunnen.
4. 44. Fordel en tredjedel av mascarponeblandingen over doughnutene. Dypp de resterende 12 doughnut-halvdelene i espresso-blandingen og legg dem oppå. Fordel resten av mascarponeblandingen på toppen. Dekk til med plastfolie og sett i kjøleskapet i minst 4 timer eller over natten. Skjær i biter og dryss med kakaopulver.
5. 55. Fotograf: Levi Brown