Stekte kinesiske grønnsaker
Lær å lage deilige stir-fried chinese vegetables med denne enkle oppskriften. Perfekt som sunn forrett eller siderett. Rask og enkel tilberedning!
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: lett
Total tid: 20 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 4 spiseskjeer peanøttolje eller vegetabilsk olje
- 1 spiseskje finhakket fersk ingefær
- 1 spiseskje finhakket hvitløk
- 1/4 teskje knuste rød chili flakes
- 1/2 rød løk, trimmet og delt i 4 båter, lagene adskilt
- 2 hoder baby bok choy, trimmet, delt i fire på langs
- 1/4 pund kinesisk brokkoli, stilker og blader adskilt, hver del kuttet i 2,5 cm biter
- 1/4 pund kinesiske lange bønner, trimmet og kuttet i 2,5 cm biter
- 6 vårløk, trimmet, 5 kuttet diagonalt i 2,5 cm biter, 1 tynnskåret og satt til side
- 1/4 hode Napa-kål, blader kuttet på tvers i 2,5 cm brede strimler
- 2/3 kopp god kvalitet kyllingkraft eller buljong, grønnsaksbuljong eller vann, oppvarmet
- 1 spiseskje soyasaus
- 1 spiseskje maisstivelse, oppløst i 1 spiseskje kaldt vann
- 2 teskjeer ristet sesamfrø
Fremgangsmåte
- 1Varm opp en stor wok over høy varme. Tilsett 2 spiseskjeer olje. Når oljen er varm, tilsett ingefær, hvitløk og chiliflak, og wok dem raskt til de er aromatiske, omtrent 30 sekunder. Ta ut aromatene og sett dem til side.
- 2Tilsett resten av oljen i woken. Når den er varm, tilsett løkbitene og wok dem til de blir blanke og lyse, 1 til 2 minutter.
- 3Tilsett bok choy og stilkene av kinesisk brokkoli. Wok i ytterligere 1 til 2 minutter.
- 4Tilsett lange bønner og skivene av vårløk på 1 tomme. Fortsett å wok til de er lysegrønne og blanke, ytterligere 1 til 2 minutter.
- 5Tilsett Napa-kål og bladene av kinesisk brokkoli, sammen med omtrent 1/3 kopp av den varme buljongen og de reserverte aromatene. Fortsett å wok til grønnsakene er møre-crispy, ca. 2 minutter. Tilsett resten av buljongen, soyasaus og maisstivelse, og wok til grønnsakene er lett dekket av saus, ca. 1 minutt.
- 6Overfør de wokede grønnsakene til en oppvarmet serveringsskål. Pynt med skivet vårløk og sesamfrø, og server umiddelbart.
