Fremgangsmåte

1. 11. I en stor, ikke-reaktiv bolle blandes de første 10 ingrediensene, og krydres etter smak med salt og pepper. Dekk bollen med plastfolie og mariner i minst 8 timer eller over natten, og rør om én eller to ganger underveis.
2. 22. For å servere, legg salatblad i bunnen av 6 eller 8 tallerkener. Fordel løk og appelsinskiver, litt overlappende, på hver tallerken. Bruk en hullsleiv til å legge fisken i midten av tallerkenen, og øs litt av væsken over hver porsjon.