Pesto kyllingwrap med soltørkede tomater

Name: Pesto kyllingwrap med soltørkede tomater
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Norsk
Ingredients: 1. 1/4 teskje salt eller mer etter smak; 2. 1 kopp vanlig couscous; 3. 1 hvitløksfedd, skrelt; 4. 2 kopper ferske basilikumblader; 5. 3 spiseskjeer olivenolje; 6. 1/8 teskje nykvernet pepper; 7. 1/2 kopp revet Parmesanost; 8. 1/3 kopp grovhakkede valnøtter; 9. 4 store burritostørrelse mel tortillas; 10. 340 gram kokt kylling, revet (ca. 3 til 4 kopper); 11. 16 soltørkede tomat-halvdel, pakket i olje, drenert og grovhakket; 12. 1 gul paprika, renset, frø fjernet og i terninger

Lær hvordan du lager en smakfull pesto chicken wrap med soltørkede tomater, perfekt for en lett lunsj eller middag. Enkelt og raskt å lage!

Vær den første til å vurdere denne oppskriften!

Vanskelighetsgrad: lett

Total tid: 20 minutter

Porsjoner: 4

forrett

Sesong: sommer

Ingredienser

1. 1/4 teskje salt eller mer etter smak
2. 1 kopp vanlig couscous
3. 1 hvitløksfedd, skrelt
4. 2 kopper ferske basilikumblader
5. 3 spiseskjeer olivenolje
6. 1/8 teskje nykvernet pepper
7. 1/2 kopp revet Parmesanost
8. 1/3 kopp grovhakkede valnøtter
9. 4 store burritostørrelse mel tortillas
10. 340 gram kokt kylling, revet (ca. 3 til 4 kopper)
11. 16 soltørkede tomat-halvdel, pakket i olje, drenert og grovhakket
12. 1 gul paprika, renset, frø fjernet og i terninger

Fremgangsmåte

11. Hell 1 1/2 kopper kokende vann blandet med 1/8 teskje salt over couscousen i en liten bolle. Dekk godt til og sett til side.
22. For å lage pestoen: Bland hvitløk, basilikum, olivenolje, resten av saltet (1/8 teskje) og pepper i en blender. Kjør til det er jevnt og glatt. Rør inn osten.
33. Rist valnøttene i en liten, tykk, tørr stekepanne over middels varme, mens du rører konstant, til de er aromatiske, og pass på å ikke brenne dem, ca. 3 til 5 minutter. Sett til side.
44. For å montere: Varm opp tortillalefser, én av gangen, direkte på en gassflamme, på en grill eller i en varm stekepanne, og snu ofte, til de er varme og myke, ca. 5 til 15 sekunder hver. Alternativt kan du varme dem, stablet mellom to fuktige papirhåndklær, i mikrobølgeovnen i ca. 10 sekunder per tortillalefse.
5Fordel 2 spiseskjeer pesto, 1/2 knapp kopp couscous, 3/4 til 1 kopp kylling, og en fjerdedel av valnøttene, soltørkede tomater og paprika jevnt over hver tortillalefse, og la det være en 2,5 cm bred kant. Rull sammen til en wrap. Fullfør wrapsene med de resterende ingrediensene. Alternativt kan du forberede alle samtidig, i en monteringslinje.
6Kutt i to på skrå.

Ingredienser

Fremgangsmåte

Nøkkelord

Lignende oppskrifter

Gresk pastasalat I

Enkel Parmesan-kylling

Ristet okra

Vickis Hush Puppies

Fantastisk og enkel kremet maisgrateng

Fylte zucchini