Fremgangsmåte

1. 1Bland alle ingrediensene sammen, unntatt den søte risen. Oppbevar blandingen i kjøleskapet til den skal brukes, slik at kjøttbollene holder formen. Ta 1 1/2 øsende spiseskjeer av kjøttblandingen og form raskt til en ball. Ballene skal være omtrent på størrelse med en golfball. Legg én spiseskje med søt ris i en sil. Ved å bevege silen med venstre, høyre, fremover og bakover bevegelser, rull kjøttballen i silen til den er jevnt dekket med risen. Rull silen i sirkulære bevegelser noen ganger hvis formen på kjøttballen ikke er jevn nok. Legg de dekkede kjøttbollene i en damper, fyll bunndelen av damperen til halvfull og damp i 15 minutter, og start tidtakeren først etter at vannet i kjelen har kokt opp på høy varme.