Fremgangsmåte

1. 11. Varm ovnen opp til 450 grader Fahrenheit.
2. 22. Del brødet på langs, del det deretter i to, og skrap ut noe av innmaten i brødet. Lett rist brødet i ovnen, 5 til 8 minutter. Fjern brødet og slå på grillelementet.
3. 33. Varm opp en non-stick stekepanne over middels til høy varme. Tilsett ekstra virgin olivenolje, én sving med pannen. Tilsett pancetta, la den steke i et minutt eller så, tilsett kjøttet og fordel det jevnt utover pannen. La kjøttet karamellisere i 1 til 2 minutter uten å røre. Bryt det opp i små biter og la det få en fin brunfarge. Tilsett hvitløk, løk og gulrøtter, og krydre med mye grovkvernet pepper, litt salt, Worcestershire-saus og allehånde. La det koke i 10 minutter, rør jevnlig. Tilsett vin og skrap opp eventuelle brune biter i pannen. Tilsett kraft og løs opp blandingen litt. Tilsett tomater og persille, og varm opp i 1 til 2 minutter. Fyll brødene med fyllet og topp med et tynt lag mozzarella og et dryss Parmigiano eller Romano. Grill pizzaene til osten smelter. Topp hver pizza rikelig med basilikum og server (med kniv og gaffel).