Fremgangsmåte

1. 1For gritsene: Kok opp kyllingkraft, fløte og smør i en tykkbunnet kjele. Rør gradvis inn gritsene med visp. Skru ned varmen og la det småkoke til gritsene har tyknet, ca. 15 til 20 minutter, av og til med å røre for å unngå klumper. Når gritsene er tykke og kremete, rør inn ostene og juster konsistensen med mer kraft og/eller fløte. Smak til med salt og pepper. Disse gritsene gir en fantastisk seng som kan suge opp smakene fra pølsa, rekene og grønnsakene.
2. 2For pølsa, rekene og paprikaen: Varm opp olivenoljen i en stor stekepanne. Tilsett pølsene og brun dem. Overfør dem til en tallerken med hullsleiv, og la all fettet bli igjen i pannen. Tilsett hvitløk, paprika og løk i pannen, strø over salt og pepper, og la det surre til det er mørt, ca. 5 til 7 minutter. Ha i rekene og la dem surre til de begynner å bli rosa, 1 til 2 minutter. Tilsett den reserverte pølsa og kyllingkraften i pannen, og la det småkoke litt for å forsterke smakene. Rør inn smøret på slutten og pynt med persille.
3. 3Server pølsa blandet over gritsene.