Trefargede sjokoladekjeks
Lær hvordan du lager perfekte triple chocolate cookies med denne enkle oppskriften. Søte, sjokoladefylte kjeks som passer til enhver anledning.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 25 minutter
Porsjoner: 24
bakeverk
Ingredienser
- 6 unser bittersøt sjokolade
- 2 unser usøtet sjokolade
- 1/4 kopp pluss 2 spiseskjeer allsidig mel
- 1/4 teskje bakepulver
- 1/4 teskje salt
- 3/4 kopp sukker
- 3/4 stykke usaltet smør
- 2 store egg
- 2 teskjeer instant espressopulver, for eksempel Medaglia D'Oro
- 2 teskjeer vaniljeekstrakt
- 1/2 kopp semisøte sjokoladeknapper
- 1/2 kopp hvite sjokoladeknapper av høy kvalitet
- 1 1/2 kopper grovhakkede ristet pekannøtter
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 2Plasser sjokoladen i en middels stor bolle over en kjele med småkokevann og smelt den helt. Sikt sammen mel, bakepulver og salt, og sett til side.
- 3Pisk sukker og smør i en bolle med en elektrisk mikser. Tilsett eggene, deretter espresso og vanilje, og pisk på høy hastighet i 2 minutter. På lav hastighet, pisk inn den smeltede sjokoladen og blandingen til den akkurat er blandet. Vend inn melet med en slikkepott til det akkurat er blandet. Rør inn sjokoladeknapper og pekannøtter.
- 4Bruk en liten isskje til å fordele røren på et bakepapirkledd stekebrett, og legg 8 kjeks på hvert brett. Stek i 10 til 11 minutter (ikke lenger). Overflaten vil være tørr, men innsiden vil fortsatt være myk. Avkjøl på et stekebrett. Disse kjeksene er best å spise samme dag de er laget. Pakk inn rester godt i plastfolie og oppbevar i en lufttett beholder.
