Fremgangsmåte

1. 11. For marinaden: Bland ingefær, chili, hvitløk, salt, garam masala, olje og sitronsaft i en bolle, og rør godt til en jevn pasta. Tilsett kyllingen og sørg for at hver bit er godt dekket av pastaen. Legg kyllingen på et stekebrett, dekk med plastfolie, og la den marinere i et par timer eller over natten i kjøleskapet. Ta kyllingen ut av kjøleskapet og la den komme til romtemperatur før videre tilberedning.
2. 22. Forvarm ovnen til 220 grader Celsius (435 grader Fahrenheit).
3. 33. Hell 3 spiseskjeer olje i en stekeplate stor nok til å romme alle kyllingbitene i ett lag. Sett platen på en høy hylle i ovnen i 15 minutter for å varme opp.
4. 44. Bland salt, svart pepper og spisskummen inn i brødsmulene. Ta kyllingen ut av marinaden, la overflødig væske renne av, og rull hver bit i brødsmulene slik at de blir jevnt dekket på alle sider.
5. 55. Dypp kyllingbitene i det sammenpiskede egget, og dekk dem med et lag til av brødsmuler. Legg dem i den varme stekeplaten, og stek i 20 minutter. Senk deretter ovnen til 200 grader Celsius (400 grader Fahrenheit), snu kyllingen, og stek i ytterligere 15 til 25 minutter (avhengig av størrelsen på kyllingbitene), eller til de er gjennomstekte.
6. 66. Legg kyllingen på et serveringsfat sammen med sitronbåter, og server.