Grillet mahi mahi med tomatillo- og mangosalsa

Grillet mahi mahi med tomatillo- og mangosalsa

oppskrift på saftig og smakfull grillet mahi mahi servert med frisk tomatillo- og mangosalsa. enkel å lage og perfekt for sommermåltidet.

Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: lett
Total tid: 25 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Sesong: sommer

Ingredienser

  • 4 (170 g) mahi mahi, skinn fjernet
  • 1 lime, presset
  • 1 spiseskje olivenolje
  • Salt og pepper
  • Tomatillo- og mangosalsa, oppskrift følger
  • 1 halvmoden mango, skrelt og uten stein, pluss 1 halvmoden mango, skrelt, uten stein og småternet
  • 1 jalapeño, uten frø
  • 2 lime, presset
  • 1 appelsin, presset
  • 10 mellomstore tomatillos, skrelt, vasket og finhakket
  • 1 middels moden tomat, finhakket
  • 1 rødløk, finhakket
  • 1/2 kopp hakket koriander
  • Salt og nykvernet svart pepper

Fremgangsmåte

  1. 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
  2. 2Forvarm en grill.
  3. 3Legg fisken på en tallerken, dryss med limesaft, olivenolje, salt og pepper. Plasser fileten på den varme grillen og kok den i 4 minutter på hver side. Server med tomatillo- og mangosalsa.
  4. 4Begynn med å skrelle én av manglene, fjern så mye av kjøttet som mulig, og kast frøet. Legg mangoen i en blender sammen med jalapeño, limesaft og appelsinjuice. Kjør til det er glatt, og ha det i en stor bolle.
  5. 5Mens det blender, skrell og fjern kjøttet fra den andre mangoen, og finhakk det.
  6. 6For å fullføre salsen, tilsett tomatillo, tomat, rødløk, koriander og den finhakkede mangoen i den puréte mangoen. Bland godt, og smak til med salt og pepper. (Best serveres med grillet fisk eller hvit reker).
  7. 7Porsjonsmengde: 3 kopper