Grillet mahi mahi med tomatillo- og mangosalsa
oppskrift på saftig og smakfull grillet mahi mahi servert med frisk tomatillo- og mangosalsa. enkel å lage og perfekt for sommermåltidet.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: lett
Total tid: 25 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Sesong: sommer
Ingredienser
- 4 (170 g) mahi mahi, skinn fjernet
- 1 lime, presset
- 1 spiseskje olivenolje
- Salt og pepper
- Tomatillo- og mangosalsa, oppskrift følger
- 1 halvmoden mango, skrelt og uten stein, pluss 1 halvmoden mango, skrelt, uten stein og småternet
- 1 jalapeño, uten frø
- 2 lime, presset
- 1 appelsin, presset
- 10 mellomstore tomatillos, skrelt, vasket og finhakket
- 1 middels moden tomat, finhakket
- 1 rødløk, finhakket
- 1/2 kopp hakket koriander
- Salt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Forvarm en grill.
- 3Legg fisken på en tallerken, dryss med limesaft, olivenolje, salt og pepper. Plasser fileten på den varme grillen og kok den i 4 minutter på hver side. Server med tomatillo- og mangosalsa.
- 4Begynn med å skrelle én av manglene, fjern så mye av kjøttet som mulig, og kast frøet. Legg mangoen i en blender sammen med jalapeño, limesaft og appelsinjuice. Kjør til det er glatt, og ha det i en stor bolle.
- 5Mens det blender, skrell og fjern kjøttet fra den andre mangoen, og finhakk det.
- 6For å fullføre salsen, tilsett tomatillo, tomat, rødløk, koriander og den finhakkede mangoen i den puréte mangoen. Bland godt, og smak til med salt og pepper. (Best serveres med grillet fisk eller hvit reker).
- 7Porsjonsmengde: 3 kopper
