Fremgangsmåte

1. 1Spesialutstyr: Åtte 6-tommers trepinner eller spyd.
2. 2Varm opp omtrent 9 centimeter olje til 190 grader Celsius i en stor gryte med høye sider. Oljen skal være varm, men ikke røykende.
3. 3Lag røren ved å vispe sammen pannekakemel, maisenna og salt i en stor bolle. Fortsett å vispe og tilsett kulturmelk og egg til røren er glatt.
4. 4Sett inn spyd i frankfurterne, og la 5 centimeter av pølsene være synlige. Dypp hver pølse i den forberedte røren til den er helt dekket.
5. 5Deretter, arbeid svært forsiktig, dypp hver dekkede pølse i den varme oljen, bruk tang for å snu den, og stek til den er gyldenbrun på alle sider, ca. 1 minutt.
6. 6Overfør til en tallerken med papirhåndkle for å renne av, og server umiddelbart med ønskede tilbehør.