Fremgangsmåte

1. 11. Kok opp en stor kjele med saltet vann til kokepunktet over høy varme. Tilsett pastaen og kok til den er mør, men fortsatt har litt tyggemotstand, rør av og til, i omtrent 2 minutter. Sil av pastaen og skyll den under kaldt rennende vann. Kutt hvert ark i 10 cm (4-tommers) kvadrater. Hver Napoleon vil kreve 3 slike kvadrater.
2. 22. I en stor bolle, bland majonesen, 1/4 kopp av gressløken, sitronsaften, pepperet, krabben og erte, og vend det forsiktig sammen.
3. 33. For å montere Napoleons, start med ett pastaark på en tallerken. Smør en liten skje med den forberedte majonesen på pastaarket. Topp med 1/4 kopp av krabbesalaten og fordel den forsiktig ut til kantene av pastaen. Legg et nytt pastaark oppå. Smør igjen en liten skje med den forberedte majonesen på pastaarket. Topp med ytterligere 1/4 kopp av krabbesalaten og fordel den forsiktig ut til kantene av pastaen. Legg på et siste pastaark. Topp med en liten klatt av krabbesalaten. Strø over litt sitronzest, litt gressløk og et lite dryss med svart pepper.