Røykfylt rekeslaw
Lær hvordan du lager en deilig smoky reker slaw, perfekt som forrett eller lett måltid. En enkel oppskrift med røyksmak og friske grønnsaker.
Om denne retten
Røykfylt rekeslaw er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer bacon, hode hvitkål, kjernet og revet, hode lilla kål, kjernet og revet og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 225 gram bacon
- 1/4 hode hvitkål, kjernet og revet
- 1/4 hode lilla kål, kjernet og revet
- 3 selleristilker, skåret i tynne skiver
- 2 spiseskjeer hakket grønn løk
- 2 spiseskjeer hakkede friske persilleblader
- 3 spiseskjeer olivenolje
- 1 spiseskje hakket hvitløk
- 1 sitron, presset
- 1 spiseskje røkt paprika
- 905 gram reker (21 til 25), skrelte og renset
- 1,2 dl majones
- 0,6 dl rømme
- 0,6 dl olivenolje
- 0,6 dl eplesidereddik
- 1 teskje tørket sennep
- 1 spiseskje cayennepepper
- 1 teskje grovt havsalt
- 1 teskje grovmalt svart pepper
- 1 teskje hakket hvitløk
Ingredienser
- 225 gram bacon
- 1/4 hode hvitkål, kjernet og revet
- 1/4 hode lilla kål, kjernet og revet
- 3 selleristilker, skåret i tynne skiver
- 2 spiseskjeer hakket grønn løk
- 2 spiseskjeer hakkede friske persilleblader
- 3 spiseskjeer olivenolje
- 1 spiseskje hakket hvitløk
- 1 sitron, presset
- 1 spiseskje røkt paprika
- 905 gram reker (21 til 25), skrelte og renset
- 1,2 dl majones
- 0,6 dl rømme
- 0,6 dl olivenolje
- 0,6 dl eplesidereddik
- 1 teskje tørket sennep
- 1 spiseskje cayennepepper
- 1 teskje grovt havsalt
- 1 teskje grovmalt svart pepper
- 1 teskje hakket hvitløk
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- 2Legg baconstripsene på en rist over et stekebrett. Stek til de er sprø, ca. 10 til 12 minutter. Ta ut av ovnen og sett til side.
- 3I en stor bolle, tilsett kål, selleri, grønn løk og persille. Bland godt og sett til side.
- 4I en middels stor bolle, tilsett olivenolje, hvitløk, sitronsaft, røkt paprika og reker.
- 5I en stor stekepanne over middels høy varme, tilsett rekene. Stek, vend ofte, til rekene er gjennomkokte, ca. 4 til 5 minutter. Ta av varmen og la dem avkjøle.
- 6I en blender, tilsett majones, rømme, olivenolje, eplesidereddik, sennep, cayennepepper, salt, pepper og hvitløk, og kjør til det er jevnt. Hell blandingen over kålblandingen i bollen. Rør inn den knuste baconen og rekene, og server.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Start med kald panne for sprøere bacon — la fettet smelte ut gradvis.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Røykfylt rekeslaw?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Røykfylt rekeslaw. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Røykfylt rekeslaw?▼
Total tilberedningstid for Røykfylt rekeslaw er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Røykfylt rekeslaw vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Røykfylt rekeslaw?▼
En porsjon av Røykfylt rekeslaw inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
