Stekt ris med erter og gulrøtter
Lær hvordan du lager deilig fritert ris med erter og gulrøtter. En rask og smakfull rett perfekt for hverdagen.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: lett
Total tid: 25 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 2 kopper langkornet hvit ris, skyllet
- 4 kopper kaldt vann
- 1 (1 tomme) bit ingefær, skrelt og skåret i to
- 1 spiseskje kosher-salt
- 3 spiseskjeer sesamolje
- 4 vårløk, skåret i tynne skiver
- 1 (1 tomme) bit ingefær, skrelt og finhakket
- 2 hvitløksfedd, hakket
- 1/2 kopp frosne erter, skylt under kaldt vann i 2 minutter for å tine
- 1 gulrot, finhakket
- 2 store egg, lett pisket
- 3 spiseskjeer soyasaus med lavt natriuminnhold
- 1 spiseskje hoisinsaus
- Kosher-salt
- Korianderblader, til pynt
Fremgangsmåte
- 1I en kjele med tett lokk, tilsett risen og 4 kopper kaldt vann. Ha i ingefær og salt. Kok opp, reduser varmen til lav, dekk til, og kok i 15 til 20 minutter. Fjern fra varmen og la stå i omtrent 10 minutter.
- 2Varm opp en wok eller stor non-stick stekepanne på middels høy varme. Når den er varm, hell i sesamoljen. Tilsett vårløk, ingefær og hvitløk; wok til det er duftende, ca. 1 minutt. Rør inn erter og gulrøtter og kok i ca. 2 minutter. Hell i eggene og wok til de er kokt, ca. 2 til 3 minutter. Fjern ingefær fra risen og tilsett risen i woken; rør alt godt sammen og del opp eventuelle klumper av ris. Tilsett soyasaus og hoisinsaus, og rør litt til. Smak til med krydder og tilsett mer salt om nødvendig. Rør inn korianderbladene og server.
