Tranebær- og bjørnebærrelish
oppskriften på cranberryblackberry relish gir et friskt og smakfullt tilbehør til jul og høytider. enkel å lage og perfekt for helår bruk.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: lett
Total tid: 25 minutter
Porsjoner: 8
forrett
Sesong: høst
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer rapsolje
- 2. 1 løk, finhakket
- 3. 1 jalapeño, frøet og finhakket
- 4. 1 spiseskje ferskrevet ingefær
- 5. 1 ½ kopper fersk appelsinjuice
- 6. ½ kopp sukker
- 7. 1 pose (ca. 450 g) tranebær, delt
- 8. 1 pint ferske bjørnebær, delt
- 9. Honning
- 10. 2 teskjeer finrevet appelsinskall
- 11. 2 spiseskjeer hakket fersk flatbladpersille
- 12. Salt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp oljen i en middels stor kjele over middels varme. Tilsett løk og jalapeño og kok til de er myke. Tilsett ingefær og kok i 1 minutt. Tilsett appelsinjuice, sukker og halve posen med tranebær. Kok opp, rør av og til, til bærene sprekker og er myke. Tilsett resten av tranebærene og kok i 1 minutt. Ta av varmen, tilsett bjørnebærene, honning etter smak, appelsinskall og persille. Krydre med salt og pepper.
