Sjokoladepeppermyntekjeks
Lær hvordan du lager deilige chocolate peppermint cookies, perfekte til jul. En enkel oppskrift for både nybegynnere og erfarne bakere.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: lett
Total tid: 25 minutter
Porsjoner: 24
bakeverk
Sesong: vinter
Ingredienser
- 1. 2 kopper hvetemel
- 2. 3/4 kopp usøtet kakaopulver
- 3. 1 teskje natron
- 4. 1/4 teskje salt
- 5. 1 kopp (2 staver) usaltet smør, romtemperert
- 6. 1 kopp lettbrunt sukker, pakket
- 7. 3/4 kopp sukker
- 8. 2 egg
- 9. 2 teskjeer vaniljeekstrakt
- 10. 2 kopper sjokoladeknapper
- 11. 3/4 kopp melis
- 12. 2 dråper peppermynteekstrakt, eller mer etter smak
- 13. 3 1/2 teskjeer vann
Fremgangsmåte
- 11. For småkaker:
- 22. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 33. I en middels stor bolle sikt sammen mel, kakaopulver, natron og salt. Sett til side. I en mikser pisk smør og sukker til det er lyst og luftig, ca. 2 minutter. Tilsett egg ett om gangen, pisk godt etter hver tilsetning og skrap ned sidene av bollen etter behov. Tilsett vanilje. På lav hastighet, rør inn melet litt etter litt. Vend forsiktig inn sjokoladechips.
- 44. På en ugreddet bakeplate, legg små teskjeer med deigen med ca. 5 cm mellomrom. Stek til de er lett sprukket på toppen, ca. 8–10 minutter, og snu platen halvveis i steketiden. La kakene avkjøle helt.
- 55. For glasuren:
- 66. I en liten bolle, bland sammen sukker, mynteekstrakt og vann til en jevn glasur. Overfør deigen til en medium, resealable plastpose og klipp av hjørnet. Ringle glasuren over de avkjølte småkakene. La småkakene stå til glasuren har stivnet, ca. 10 minutter.
- 77. En seer, som kanskje ikke er en profesjonell kokk, har gitt denne oppskriften. FN’s kokker har ikke testet oppskriften, og vi kan derfor ikke garantere resultatet.
