Portobello-sopppizzaer
oppskrift på deilige portobello mushroom pizzas, perfekt for en lett middag eller sunn lunsj. enkel å lage og smakfull.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: lett
Total tid: 25 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 1 medium rød løk, skåret i 1/2 tomme tykke skiver
- 1/4 kopp hvetemel, krydret med salt og pepper
- 1 stort egg, lett pisket med 2 teskjeer vann
- 1/2 kopp gult maismel
- 2 store Portobellobeter, omtrent 450 gram, stilkene fjernet
- 1/4 kopp olivenolje
- 3/4 kopp spaghetti- eller pastasaus, oppvarmet
- 1/2 kopp grovt revet italiensk Fontina-ost
- 1/4 kopp ferskrevet Pecorino Romano-ost, pluss ekstra til pynt
Fremgangsmåte
- 1Varm opp en oljet, godt krydret og ristet grillpanne over moderat høy varme til den er varm, men ikke røykende, og grill løkskiver, snu dem, til de er gylne, omtrent 2 minutter på hver side. Overfør løken til en tallerken og krydre med salt og pepper.
- 2Forvarm ovnen til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit).
- 3Ha klar i tre separate grunne skåler: krydret mel, egg og maismel. Vend soppen i melet, rist av overflødig, og dypp den i egget, la overflødig renne av. Vend soppen i maismelet, rist av overflødig. I en 25 cm tykk stekepanne, varm opp olje over moderat høy varme til den er varm, men ikke røykende, og stek soppen, snu dem, til de er gylne, omtrent 2 minutter på hver side. Overfør soppen, som er kokt, til et stekebrett med stilkene opp.
- 4Monter "pizzaene":
- 5Smør omtrent 1/4 kopp spaghetti saus på hver sopp og fordel Fontina og løk blant soppen. Strø Pecorino Romano over "pizzaene" og stek midt i ovnen i 7 til 8 minutter, eller til ostene er smeltet.
- 6Fordel omtrent 3 spiseskjeer varm saus på hver av to tallerkener og legg en "pizza" oppå. Pynt "pizzaene" med ekstra Pecorino og server.
