Stekt helleflyndre i maisblad
oppskrift på helleflyndre kokt i maisblad, en smakfull og tradisjonell rett som bevarer fiskens saftighet. perfekt for en spennende middagsopplevelse.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: lett
Total tid: 50 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 1/2 kopp ferdigkjøpt hot sauce
- 1/4 kopp Maggi-saus
- Fire 170 gram store, benfrie og skinnløse halibutfiler
- Salt og nykvernet svart pepper
- 12 bløtlagte maisblad, tørket forsiktig
- 1/2 hvit løk, skivet
- 1 lime, delt i båter til servering
Fremgangsmåte
- 1I en blandebolle, bland sammen hot saus og Maggi-saus. Rør godt for å blande jevnt. Strø litt salt og pepper over begge sider av breksillen og legg den i bollen, slik at den dekkes av marinaden. Dekk til med plastfolie og la den marinere i 2 timer.
- 2Plasser tre maisblader vertikalt, overlappende hverandre, på et skjærebrett. Legg en breksill på maisbladene, og spar på marinaden. Topp med en spiseskje skivet løk, en spiseskje av den reserverte marinaden, og litt mer salt og pepper. Brett opp fra bunnen, og deretter fra toppen. Deretter brettes sidene inn mot midten. Gjenta med de resterende ingrediensene.
- 3Pakk inn hver breksill-omgitte breksill i aluminiumsfolie og legg dem i en stor støpejernspanne eller på en takke. Stek på middels varme i 20 minutter på hver side. Ta ut av varmen, og fjern forsiktig folie og maisblad, pass på å ikke brenne deg på dampen. Server med limebåter.
