Banan- og nøttemuffins
Lær hvordan du lager deilige banana nut muffins med denne enkle oppskriften. Perfekt som frokost eller snacks, klar på under 30 minutter!
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: lett
Total tid: 30 minutter
Porsjoner: 12
bakeverk
Ingredienser
- 2 kopper hvetemel
- 1 1/2 teskjeer natron
- 1/2 teskje salt
- 4 overmodne bananer
- 1 kopp brunt sukker
- 3/4 kopp (1 1/2 stikker) usaltet smør, smeltet og avkjølt
- 2 egg
- 1 teskje ren vaniljeekstrakt
- 1/2 kopp pekannøtter, hakket
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Forvarm ovnen til 190 grader Celsius og smør lett to muffinsformer.
- 3I en stor bolle, bland melet, natronen og saltet; sett til side. Mos to av bananene med en gaffel i en liten bolle slik at de fortsatt har litt tekstur. Med en elektrisk mikser utstyrt med en visp, pisk de resterende bananene og sukkeret sammen i minst 3 minutter, slik at det blir godt blandet. Tilsett det smeltede smøret, eggene og vaniljen, og pisk godt, og skrap ned sidene av bollen en eller to ganger. Bland inn de tørre ingrediensene bare til de er akkurat blandet. Vend inn nøttene og de moste bananene med en slikkepott. Fordel røren i muffinsformene, fyll dem omtrent halvveis. Bank formene lett mot benken for å fjerne luftbobler.
- 4Stek til en kakepinne satt inn i midten av muffinsene kommer ut ren, ca. 18 til 20 minutter. La dem avkjøle i noen minutter før du tar dem ut av formene. Server varme eller i romtemperatur.
