Stekt fisk med squash
Lær hvordan du lager en smakfull og sunn bakt fisk med zucchini. Perfekt for en rask og næringsrik middag.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: lett
Total tid: 30 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 1/4 kopp Filippo Berio® olivenolje
- 1 middels stor zucchini, i terninger
- 2 middels store tomater, i terninger
- 1 spiseskje rødvinseddik
- 1 spiseskje finhakket vårløk
- 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- 1 pund fiskestykker, 2,5 cm tykke
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- 2I en stor stekepanne, sautér zucchini og tomater i olivenolje over middels varme i 5 minutter. Fjern pannen fra varmen og rør inn eddik og vårløk. Krydre med pepper.
- 3Legg fiskestykker i ett lag i en middels stor, oljet ildfast form. Hell tomat- og zucchini-blandingen over fisken. Stek i 15 minutter eller til fisken er gjennomstekt.
- 4Oppskriften er levert av Low Cholesterol Olive Oil Kokebok.
