Sheetpan bacon-egg-sandwicher for en stor gruppe
Lær hvordan du lager deilige sheetpan bacon egg sandwiches i stor porsjon. Perfekt til brunch eller store sammenkomster. Enkel og rask oppskrift!
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: lett
Total tid: 30 minutter
Porsjoner: 8
frokost
Ingredienser
- 1. 8 skiver bacon (ca. 225 gram), kuttet i 1/2 tommers biter
- 2. 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 3. 18 store egg
- 4. 1/2 kopp fløte (half-and-half)
- 5. 3 vårløk, tynne skiver
- 6. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 7. 2 plommetomater, frøet og i terninger
- 8. 2 kopper revet skarp Cheddar-ost
- 9. 16 potetbrød, delt
- 10. Hot saus, til servering
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Fordel baconbitene i ett lag på et stekebrett på 45 x 30 cm og drypp over vegetabilsk olje. Stek til de er sprø og lett brunet, ca. 15 minutter, og rør om halvveis. Ta brettet ut av ovnen, men la fettet være igjen og fjern ikke baconet. Reduser ovnstemperaturen til 150 grader Celsius.
- 22. I mellomtiden visp sammen egg, halvparten og halv, vårløk, 2 teskjeer salt og 1/4 teskje pepper i en stor bolle. Fordel baconet jevnt over stekebrettet igjen, og hell eggeblandingen over. Topp med tomater og ost. Sett brettet tilbake i ovnen, vær forsiktig så du ikke søler, og stek til eggene akkurat har stivnet, ca. 25 minutter.
- 33. La eggene avkjøle i 5 minutter før du skjærer dem opp. I mellomtiden varmer du opp bollene i ovnen på et eget stekebrett. Bruk en kniv eller pizzaskjærer til å dele eggene i 16 jevne porsjoner, og legg dem mellom bollehalvdelene. Server smørbrødene med hot sauce på siden.
