Sjokoladeis 101
lær hvordan du lager deilig hjemmelaget sjokolade iskrem med denne enkle guiden. perfekt for sommeren eller når du ønsker en søt dessertsnack.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: lett
Total tid: 15 minutter
Porsjoner: 4
dessert
Sesong: sommer
Ingredienser
- 1. 2 kopper helmelk
- 5 store eggeplommer
- 1/4 kopp pluss 2 spiseskjeer sukker
- 1 kopp kremfløte
- 10 unser bittersøt sjokolade, smeltet
Fremgangsmåte
- 1Varm opp melk til det småkoker i en middels stor kjele. I mellomtiden blander du eggeplommer og sukker i en bolle til en elektrisk mikser utstyrt med flatpisker. Pisk på middels høy hastighet til blandingen er veldig tykk og lys gul, ca. 3 til 5 minutter.
- 2Tilsett halvparten av melken i eggeplommeblandingen og visp til det er godt blandet. Rør inn resten av melken og kok opp på lav varme, mens du rører konstant, til blandingen er tykk nok til å dekke en skje.
- 3Ta av varmen, og rør umiddelbart inn fløten. Sil blandingen gjennom en sikt over en mellomstor bolle plassert i et isbad. Visp inn den smeltede sjokoladen og la det avkjøle, deretter fryses det i en iskremmaskin i henhold til produsentens anvisninger. Oppbevares i en plastbeholder i fryseren.
