Sjokoladeis 101

Sjokoladeis 101

lær hvordan du lager deilig hjemmelaget sjokolade iskrem med denne enkle guiden. perfekt for sommeren eller når du ønsker en søt dessertsnack.

Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: lett
Total tid: 15 minutter
Porsjoner: 4
dessert
Sesong: sommer

Ingredienser

  • 1. 2 kopper helmelk
  • 5 store eggeplommer
  • 1/4 kopp pluss 2 spiseskjeer sukker
  • 1 kopp kremfløte
  • 10 unser bittersøt sjokolade, smeltet

Fremgangsmåte

  1. 1Varm opp melk til det småkoker i en middels stor kjele. I mellomtiden blander du eggeplommer og sukker i en bolle til en elektrisk mikser utstyrt med flatpisker. Pisk på middels høy hastighet til blandingen er veldig tykk og lys gul, ca. 3 til 5 minutter.
  2. 2Tilsett halvparten av melken i eggeplommeblandingen og visp til det er godt blandet. Rør inn resten av melken og kok opp på lav varme, mens du rører konstant, til blandingen er tykk nok til å dekke en skje.
  3. 3Ta av varmen, og rør umiddelbart inn fløten. Sil blandingen gjennom en sikt over en mellomstor bolle plassert i et isbad. Visp inn den smeltede sjokoladen og la det avkjøle, deretter fryses det i en iskremmaskin i henhold til produsentens anvisninger. Oppbevares i en plastbeholder i fryseren.