Fremgangsmåte

1. 11. Se hvordan du lager denne oppskriften.
2. 22. Forvarm ovnen til 150 grader Celsius.
3. 33. I en bolle av en elektrisk mikser utstyrt med flatpisker, bland egget, eggeplommene og 1/2 kopp sukker på lav hastighet til det er akkurat blandet.
4. 4 I mellomtiden, varm opp fløten i en liten kjele til den er veldig varm å ta på, men ikke kokende.
5. 5 Med mikseren på lav hastighet, hell sakte fløten i eggeblandingen.
6. 6 Tilsett vanilje og appelsinlikør, og hell blandingen i 6 til 8 unser ramekiner til de er nesten fulle.
7. 74. Plasser ramekinene i en bakepanne, og hell forsiktig kokende vann i pannen slik at det når halvveis opp på sidene av ramekinene.
8. 8 Stek i 35 til 40 minutter, til vaniljekremene er stivnet når du forsiktig rister på dem.
9. 9 Ta vaniljekremene ut av vannbadet, avkjøl til romtemperatur, og sett dem i kjøleskapet til de er faste.
10. 105. For å servere, fordel 1 spiseskje sukker jevnt over toppen av hver ramekin, og varm opp med en kjøkkenbrenner til sukkeret karamelliserer jevnt.
11. 11 La dem stå i romtemperatur i ett minutt til det karamelliserte sukkeret har stivnet.