Fremgangsmåte

1. 1Skyll og tørk auberginene. Klipp av endestykkene. Skjær dem i skiver på langs, ca. 1/2 tomme tykke. Pensle hver skive med olje og salt; grill til begge sider er fargede og møre. Ta dem av grillen og krydre med salt og pepper.
2. 2For en ny vri – grill ekstra, hakk opp og bland med noen frøede, hakkede plommetomater og revet basilikum etter smak. Dress med en sennepsvinaigrette.